Atún macerado en salsa de soja con romesco y calçots

Ingredientes:

Para el atún: 600 gr de atún fresco, 150 ml de salsa de soja, 50 gr de jengibre, 2 dientes de ajo.

Para el jengibre confitado: 100 gr de azúcar, 100 ml de agua, 30 g de jengibre

4 calçots, 80 gr de romesco, brotes de lechugas variadas, 30 gr de wasabi, aceite de oliva, sal, pimienta.

Rallamos los dientes de ajo y 50 gr de jengibre y los mezclamos con la salsa de soja. Cortamos el atún en dados y lo sumergimos en la mezcla, tapamos con papel film y dejamos reposar 12h en la nevera.

A la hora de cocinar la tapa, mezclamos el azúcar y el agua, lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir el almíbar, añadimos el jengibre cortado en cubitos menudos. Dejamos cocinar a fuego muy bajo durante 40 min.

Lavamos los calçots, los pintamos con aceite, salpimentamos y asamos en el horno envueltos en papel aluminio a 180º C durante 20 minutos aproximadamente.

Escurrimos el atún, secamos con papel absorbente y en una sartén, marcamos las porciones por todas sus caras. Hay que tener cuidado de que no se quede muy seco, ya que se hace enseguida. A partir de ahí, el punto de cocción que más nos guste: lo ideal es que quede crudo por dentro, pero si os gusta más hecho no hay problema.

Tiempo de elaboración: 1h + 12h
Dificultad: Media
Raciones: 4

Presentación del plato:

Pintamos el plato con salsa romesco, añadimos el atún junto con los calçots y decoramos con wasabi y jengibre confitado. Acompañamos con brotes frescos de lechugas.

Servimos el atún macerado en salsa de soja con romesco y calçots inmediatamente para que esté aún caliente.

Fuente: Ilovetapas.com

Botanical Garden Barcelona / Jardín Botánico Barcelona

The Botanical garden of Barcelona  is a botanical garden in the Montjuïc hill of Barcelona set amongst a number of stadiums used in the Summer Olympic Games of 1992. Although a botanic garden had been established in Barcelona as early as 1888, the current gardens date from 1999. It should not be confused with the Historic botanical garden of Barcelona founded in 1930 and reopened in 2003, also located in Montjuïc.

The gardens specialize in plants and communities from those areas of the world with Mediterranean climates and is divided into areas representing the main areas. These are Australia, Chile, California, South Africa,the western Mediterranean area and the eastern Mediterranean area. A specific section is devoted to the flora of the Canary Islands.

The Barcelona Botanic Garden is a municipal institution responsible for preserving collections of Mediterranean plants from around the world. Its main functions are conservation and documentation of Catalonia's natural heritage. The Garden also acts as a source of information about botany and nature, promoting knowledge through activities designed for all kinds of groups, from professionals and enthusiasts to students. This dissemination promotes public awareness and fosters concern for nature.

El Jardín Botánico de Barcelona es una institución municipal al servicio de la sociedad que preserva colecciones de plantas mediterráneas de todo el mundo. Entre sus principales objetivos destaca la conservación y documentación del patrimonio natural de Cataluña. Al mismo tiempo, el Jardín actúa como elemento difusor de la cultura botánica y naturalista promoviendo el conocimiento a través de actividades adaptadas a todo tipo de colectivos, desde aficionados hasta profesionales en general, así como a las escuelas. Mediante esta difusión, promueve la sensibilización del ciudadano hacia el conocimiento y respecto a la naturaleza.El Jardín Botánico de Barcelona tiene una extensión de 14 hectáreas de extensión.

Anteriormente a la apertura de este jardín botánico existía en la ciudad de Barcelona el que actualmente se conoce como Jardín Botánico Histórico (reabierto al público en octubre de 2003). Este jardín fue creado el año 1930 por el Dr. Pius Font i Quer, en la "avenida dels Muntanyans" del parque de Montjuic, siendo fácilmente reconocible por presentar los árboles más grandes que se encuentran en la ciudad.

Con esta situación se originó el que se propusiera la creación de un nuevo jardín botánico para Barcelona, que fuera un centro de estudio y conservación de especímenes, especializado en la flora mediterránea.Debido a las obras de acondicionamiento de equipamientos en Montjuic para los Juegos Olímpicos de Barcelona 1992, se tuvieron que abrir nuevos accesos, lo que afectó la estabilidad de los terrenos abruptos del Jardín Botánico Histórico, lo que originó que se debiera de cerrar al público.

De este modo surge el Jardín Botánico de Barcelona, abierto al público el 18 de abril de 1999, aprovechando los terrenos de un antiguo vertedero de escombros, en el parque de Montjuic. El proyecto lo realizó el Ayuntamiento de Barcelona.

Las colecciones están enfocadas en plantas de las regiones mediterráneas de todo el mundo, esta es una vegetación vinculada al clima mediterráneo que se caracteriza por un largo verano seco, de inviernos suaves y lluvias en la primavera y el otoño. Este clima sólo se encuentra sobre un 5% de la superficie de la tierra pero en 5 regiones del mundo en las cuales las plantas tuvieron una evolución adaptativa específica que con todo da paisajes bastante similares, por lo que las plantas se distribuyen agrupadas, según las cinco regiones mediterráneas del mundo.

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Certificado de Excelencia 2013 para Sensation Apartments Barcelona

• Sensation Sagrada Familia

TRIPADVISOR ha anunciado los ganadores del Certificado de Excelencia 2013 que, en su tercera edición, reconoce la excelencia en hostelería a los establecimientos que han logrado óptimas opiniones de los viajeros en su portal, aproximadamente sólo el 10% de todos los presentes en él. 

Entre los ganadores del galardón se encuentran desde pensiones y hostales hasta hoteles de 6.000 habitaciones, panaderías, restaurantes con estrellas Michelin, atracciones poco conocidas o parques temáticos y museos.

En este sentido, según ha explicado su presidente y CEO, Stephen Kaufer, “el Certificado de Excelencia otorga a los mejores establecimientos el reconocimiento que merecen en base a los comentarios de los que más les importan, los de sus clientes”.

Para obtener el Certificado de Excelencia las empresas deben haber mantenido una puntuación general de cuatro puntos o más, sobre cinco, en base a las opiniones de los viajeros en TripAdvisor. 

Para el joven pero experimentado e ilusionado equipo de

www.sensation-apartments.com, este reconocimiento

 supone un motivo más para motivarnos y mejorar día a día.

¡Gracias a todos nuestros clientes, amigos, colaboradores

y especialmente al equipo que hay detrás de este gran logro.

Un equipo que trabaja cada día con la ilusión, la profesionalidad 

y la ilusión necesarias e indispensables para que este sueño

sea una bonita realidad!

Josep Carreras & Festival de Pedralbes

JOSEP CARRERAS

20 junio 22:00 h.

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Su amplia discografía incluye más de ciento cincuenta grabaciones, entre las que destacan cincuenta óperas completas, oratorios y recitales clásicos y también de música popular.

Josep Carreras no necesita presentación. ¿Y quién mejor que el tenor catalán para abrir un festival en la ciudad en la que nació y donde inició su carrera profesional? En este concierto inaugural, ofrecerá un programa acompañado por la soprano Gladys Rossi y la GIOrquestra, la Orquesta Sinfónica de las comarcas de Girona dirigida por David Giménez.

El recital ofrecerá en Pedralbes incluye canciones clásicas del repertorio de Broadway y del cine, con obras de compositores como Rodgers & Hammerstein, Jerome Kern, Leonard Bernstein, Andrew Lloyd Webber, George Gershwin, Nino Rota y Henry Mancini, entre otros. Un repertorio idóneo para una orquesta versátil como la GIO, abierta a todos los estilos y muy sensibilizada para acercar la música sinfónica al mayor número posible de público, siempre bajo el lema “Música en Mayúsculas”.

En esta velada tan especial, Carreras contará con una pareja artística de excepción, la soprano italiana Gladys Rossi. Con el tenor catalán ha coincidido varias veces en actuaciones en Italia, España y Japón. En solitario o en dueto con Gladys Rossi, Carreras interpreta piezas tan conocidas como “All I Ask Of You”  (“El fantasma de la ópera”), “Parla piu piano” (“El padrino”), “Somewhere” (“West Side Story”) y “Moon River” (“Desayuno con diamantes”).

www.fcarreras.org

Más info

Mar y montaña (pollo con langostinos)

• 1 pollo y 1/2.
• 16 langostinos.
• 3 cebollas grandes.
• 1/2 kgr. de tomate frito.
• 4 dientes de ajo
• 1 puerro.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• aceite de oliva.
• 12 almendras tostadas.
• perejil.
• sal y pimienta.
• 1/4 l. caldo de pescado
• jerez seco o aguardiente, un vaso de vino.
• un cucharón de brandy.
• 
  

Se pone sal al marisco y se fríe ligeramente con el aceite muy caliente, se reserva en un fuente.

Se salpimenta el pollo y se dora en el mismo aceite. 

Se reserva en la misma cazuela donde luego se va a guisar.

La cebolla cortada fina se sofríe junto con los ajos. 

Cuando empriecen a dorarse se le añade el pimentón, se le deja sólo 1 minuto 

(para que no se queme) y se añade el tomate

Cuando esté listo se echa el sofrito a la cazuela sobre el pollo, la picada de almendras,

el caldo y el vaso de vino. Se deja a fuego lento durante 45 min.

Después de este tiempo de cocción se le añade el marisco, 

se flambea son el brandy(se pone el cucharón lleno de brandy sobre un pequeño fuego

y cuando esté caliente se coloca Vd. sobre la cazuela y se le prende fuego. 

Una vez arde, se esparce por encima.

Se deja cocer todo junto 10 minutos más y se apaga.

Sónar 2013

Sónar es el Festival Internacional de Música Avanzada y New Media Art que se celebra durante tres días del mes de junio en Barcelona.

Creado en 1994, Sónar es un festival pionero y único en su formato y contenidos: un referente internacional de primer orden gracias a una cuidada oferta cultural que combina lo lúdico con lo artístico, la vanguardia y la experimentación con las nuevas corrientes musicales de la electrónica de baile.

Sónar toma el pulso al panorama actual de las músicas electrónicas y sus interacciones e hibridaciones con la creación digital y new media, reuniendo a los artistas más consolidados y al talento emergente en todos los terrenos de la producción musical y audiovisual.

Las actividades de Sónar Barcelona se divide en dos grandes ubicaciones: Sónar de Día, en Fira Montjuïc, con conciertos, showcases y zona para profesionales, cuya principal esencia es el rastreo de nuevos talentos; y los grandes shows de Sónar de Noche, en Fira Gran Via de L’Hospitalet, donde se presentan los nombres más relevantes del panorama musical internacional.

Sónar recibe cada año más de 80 mil espectadores procedentes de más de 90 países de todo el mundo, además de reunir a 3.500 profesionalesy cerca de 1.000 periodistas acreditados. 
Sónar es, además, un punto de encuentro para profesionales de diversos sectores de las industrias creativas (artistas, promotores, desarrolladores de software y hardware, creadores de apps, diseñadores digitales, hackers, creadores new media), que encuentran en el marco Sónar^+D el lugar ideal para hacer sus negocios, intercambiar ideas y establecer contactos. 

Sónar^+D presenta un conjunto de actividades con un mismo objetivo: hacer más visible y accesible la relación entre creatividad, tecnología, movilidad, innovación y negocio.

Desde 2002 Sónar ha organizado más de 40 festivales en distintos lugares del mundo, adaptando la filosofía del festival barcelonés a espacios y entornos singulares, dando a conocer lo más interesante del talento internacional y de la escena del país donde tiene lugar. Además de la cita de Barcelona, Sónar celebra actualmente festivales en Tokyo, Osaka y Reykjavik.
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Salón Internacional del Automóvil

Durante tres horas el dia antes de la apetura del salón podremos disfrutar de un evento exclusivo, el preestreno del salón en un ambiente especial con música en directo y acompañado de un aperitivo que reunirá a personalidades de la política, la empresa y la alta sociedad.

La coincidencia en la misma semana del Salón del Automóvil, del Gran Premio de España de Fórmula 1 y de los X-Games convertirá a Barcelona en la indiscutible protagonista del panorama deportivo internacional.

La 36ª edición del Salón Internacional del Automóvil contará con 35 marcas que presentarán una treintena de novedades entre primicias mundiales, europeas y nacionales. Los nuevos modelos serán uno de los principales argumentos para atraer a los visitantes e impulsar la reactivación del sector. El certamen coincidirá con el Gran Premio de España de Fórmula 1 que tendrá lugar en el Circuit de Catalunya, convirtiendo un año más a la ciudad de Barcelona en la capital mundial del motor.
Entre las novedades que se mostrarán destaca la presentación mundial del Hyundai i40 sedán o las presentaciones europeas del Audi Q3, que se fabricará en la planta de Seat en Martorell, el Volkswagen Beetle y el Hyundai Elantra. Además el certamen contará con más de veinticinco presentaciones nacionales.
El coche eléctrico tendrá un papel protagonista en la presente edición del salón que contará por primera vez con un pabellón destinado a los vehículos de propulsión eléctrica e híbridos. Este espacio constará de áreas dedicadas a la exposición de modelos de diversas marcas, las empresas que desarrollan tecnologías relacionadas con el coche eléctrico; la historia de este sistema de propulsión, y la divulgación teórica y práctica del funcionamiento y principios de un motor eléctrico.

La oferta comercial se complementará con un completo programa de actividades que incluirá demostraciones de frenado automático en ciudad, los tradicionales Boxes donde probar los vehículos de las marcas, pistas de conducción 4x4, una concentración de vehículos superdeportivos y la salida del Rallye de coches de época "País del Cava", entre otros.

Además de las marcas automovilísticas, está previsto que el salón también acoja empresas dedicadas a las infraestructuras de recarga eléctrica; recambios, componentes y accesorios; vehículos comerciales; sostenibilidad en la automoción y prensa técnica, entre otros. Asimismo, tendrá lugar un amplio abanico de jornadas técnicas, conferencias y actividades para los profesionales del sector.

Conciertos

Con la entrada al Salón del Automóvil durante los días 15 y 16, también puedes disfrutar de un programa musical con cinco actuaciones a cargo de David Bustamante, La Unión, Blaumut y de los DJ de los 40 Principales. Precio de las entradas: 12 euros

MIÉRCOLES 15 DE MAYO
19:00h - DJ Víctor de la Torre (40 Principales)
20:00h - David Bustamante

JUEVES 16 DE MAYO
18:00h -  DJ Cristina Dalmau (40 Principales)
19:00h -  Blaumut
20:00h -  La Unión

IX PREMIOS "Mejores innovaciones tecnológicas"

El Salón Internacional del Automóvil de Barcelona, a través de la Sociedad de Técnicos de Automoción convoca los Premios a las "Mejores innovaciones tecnológicas"  en las categorías de Diseño, Vehículo eficiente y verde y Mejoras en seguridad.

8ª edición de los Premios Salón Internacional del Automóvil
Organizados conjuntamente con STA, reconocerán las mejores innovaciones tecnológicas en tres categorías: vehículo completo; sistemas y componentes; y tecnologías, procesos y materiales.

Exposición Coches del año en Europa, 1964-2013
Exposición de los 50 años del galardón Car of the Year con los 50 coches ganadores del premio desde 1964.

Palacio 1: Jaguar, Kia, Land Rover, Mazda, Mercedes, Smart, Volvo
Palacio 3 - Z6: Seat, Nissan
Palacio 8: Aston Martin, Audi Bentley, Ferrari, Jeep, Lancia, Maserati , Honda, Hyundai, Renault, Volkswagen
Av. Reina Maria Cristina: Dacia, Peugeot

Fechas, horarios y accesos
Del 11 al 19 de mayo de 2013
Viernes y Sábado: 10:00 h - 21:00 h
Domingo a Jueves: 10:00 h - 20:00 h
Viernes 10 de mayo (día profesional): 10:00 h - 20:00 h
Viernes 10 de mayo. La Nit de l'Automòbil: 20:30 h - 23:30 h

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Primavera Sound 2013

COMIENZA LA CUENTA ATRÁS PARA LA EDICIÓN MÁS ESPERADA DE PRIMAVERA SOUND

El festival se llevará a cabo en Barcelona, España, y contará con una parrilla de bandas entre las que se destacan Blur, Phoenix, Band Of Horses, Nick Cave And The Bad Seeds, Tame Impala y Wu-Tang Clan.

El Festival Primavera Sound se ha consolidado como uno de los más prestigiosos eventos musicales del mundo y como una plataforma para proyectos independientes.

Por primera vez en su historia el Primavera Sound, uno de los festivales musicales más importantes del mundo, contará con la participación de dos agrupaciones colombianas que se encargarán de poner en alto el nombre de nuestro país en territorio europeo. Árbol de Ojos y Telebit nos represnetará en Barcelona.

El Festival Primavera Sound, con más de 10 años de vida, se realiza en los últimos días del mes de mayo en Barcelona, España y se ha consolidado como uno de los más prestigiosos eventos musicales del mundo y como plataforma para proyectos independientes alrededor del mundo que alternan con renombrados artistas del circuito internacional. Por su programación han pasado bandas como The White Stripes, Neil Young, New Order, Pixies, Public Enemy, Arcade Fire, entre muchísimos otros.

Para más información, seguir leyendo...