Patatas a la importancia con almejas

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg. de patatas
• 16 almejas
• 1/2 l. de caldo de pescado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 1 cucharada sopera de harina
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite y sal
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Elaboración

Cortar las patatas con 1 centímetro de grosor y 4 de ancho. 

Freír en aceite caliente y dejar escurrir sobre papel de cocina. Seguidamente, sazonarlas y pasarlas por harina y huevo, para después freírlas " a la romana". Reservar.

En una sartén de fondo, sofreír el ajo y la cebolla muy picados. Agregar una cuchara de harina, el vino blanco, el caldo de pescado y un poco de perejil. Dejar cocer hasta que la salsa espese.

A continuación, añadir las patatas y dejarlas cocer como mínimo media hora, hasta que estén tiernas.

Añadir las almejas, y esperas hasta que se abran.

Servir en plato sopero.

(www.conmuchagula.com)

Linguini con camarones, salsa de limón y ajo

Ingredientes

• 1/2 taza de aceite de oliva
•  1 cuch. de ralladura de cáscara de limón
•  500 gramos de pasta linguini
•  2 dientes de ajo, machacado
•  2 dientes de ajo
•  300 gramos de camarón , grande
•  1/4 taza de jugo de limón
•  1 cucharada de sal
•  1/2 cucharada de pimienta
•  1/4 taza de perejil fresco , picado.

Preparación

1. En un recipiente hondo mezcle el aceite de oliva y la ralladura de limón y reserve.
2. Tome una sartén pequeña y con una cucharada de aceite de oliva dore los ajos picados hasta que estén muy dorados, retire de la sartén y reserve.
3. En una olla grande ponga a hervir agua con sal. Agreuge los linguini y cocine hasta que estén al dente.
4. Mientras tanto en una sartén grande caliente a fuego medio caliente el aceite de oliva con limón. Agregue el ajo machacado y cocine durante 2 minutos.
5. Cocine en el aceite los camarones hasta que estén rosados.
6. Agregue los linguini, el jugo de limón, y sazone con sal y pimienta al gusto.
7. Retire, sirva en un platón grande. Acomode los camarones para que luzcan.

(fuente: www.kiwilimon.com)