Linguini con camarones, salsa de limón y ajo

Ingredientes

• 1/2 taza de aceite de oliva
•  1 cuch. de ralladura de cáscara de limón
•  500 gramos de pasta linguini
•  2 dientes de ajo, machacado
•  2 dientes de ajo
•  300 gramos de camarón , grande
•  1/4 taza de jugo de limón
•  1 cucharada de sal
•  1/2 cucharada de pimienta
•  1/4 taza de perejil fresco , picado.

Preparación

1. En un recipiente hondo mezcle el aceite de oliva y la ralladura de limón y reserve.
2. Tome una sartén pequeña y con una cucharada de aceite de oliva dore los ajos picados hasta que estén muy dorados, retire de la sartén y reserve.
3. En una olla grande ponga a hervir agua con sal. Agreuge los linguini y cocine hasta que estén al dente.
4. Mientras tanto en una sartén grande caliente a fuego medio caliente el aceite de oliva con limón. Agregue el ajo machacado y cocine durante 2 minutos.
5. Cocine en el aceite los camarones hasta que estén rosados.
6. Agregue los linguini, el jugo de limón, y sazone con sal y pimienta al gusto.
7. Retire, sirva en un platón grande. Acomode los camarones para que luzcan.

(fuente: www.kiwilimon.com)