El Parc de la Ciutadella acull un espai d’homenatge a Václav Havel | Barcelona Cultura

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Barcelona Bestiari - safari fotográfico versus Josep Carner

La editorial TRIANGLE POSTALS ha puesto en marcha una iniciativa muy original para crear una completa colección visual con fotografías realizadas por los ciudadanos que descubran elementos del bestiario de Barcelona en forma de estatuas, gárgolas, mosaicos, pinturas, etc.

A través de la web participativa www.barcelonabestiari.cat se podrán compartir estas imágenes y  a finales de noviembre saldrá a la luz Barcelona Bestiari, libro editado en castellano, catalán e inglés, en el que podremos encontrar interesantes itinerarios para toda la familia, que nos ayudarán a buscar aves, peces, mamíferos, insectos petrificados por los rincones de la ciudad.

Las rutas e imágenes irán acompañadas por célebres poemas del poeta catalán Josep Carner, "príncipe de los poetas catalanes" y que hace casi 50 años sacó su archiconocido "Bestiari", un poemario que recoge 154 poemas dedicado a los animales y por orden alfabético.

Para esta nueva edición se recuperan 41 de esos poemas que invitan a una reflexión sobre el comportamiento humano.

Como comenta Jaume Subirana, autor de Josep Carner: l'exili del mite, que firma el prólogo del libro. «Son animales esculpidos, esgrafiados, pintados o forjados que se encuentran en fachadas, fuentes, rejas y jardines de Barcelona, quizás la ciudad europea con un bestiario más extenso y completo al alcance de sus paseantes».

Ya sabes...... coge tu cámara de fotos y busca a esos animales que se esconden por las calles, paredes, ventanas y tejados de nuestra ciudad...

#Panellets #Castanyes #TotsSants, a catalan tradtion

The 1st of November is celebrated in Catalonia as the day of  'TOTS SANTS" (All Saints Day), a festivity where families gather to honour the memory of those who have passed away but also a tradition that comes with its own seasonal food, a perfect excuse to eat the traditional dishes of the season.  

A few days before the feast, bakeries and cake shops work full-time to fill their shop windows with enormous amounts of PANELLETS, a small but highly demanded dessert, which nowadays is is presented in a wide range of shapes and colours. However, as simple as it may look, since its birth the panellet has gone through a process of refinement that reflects Catalonia's own cultural heritage.

The typical drink is MOSCATEL, a dessert sweet wine made using Muscadelle grapes, which have not been fully fermented through the addition of alcohol.

Around the time of this celebration, it is common for street vendors to sell hot toasted chestnuts wrapped in newspaper. In many places,confectioners often organise raffles of chestnuts and preserved fruit.

It seems that the tradition of eating these foods comes from the fact that during All Saints' night, the night before All Souls' Day in theChristian tradition, bell ringers would ring bells in commemoration of the dead into the early morning. Friends and relatives would help with this task, and everyone would eat these foods for sustenance.

Other versions of the story state that the Castanyada originates at the end of the 18th century and comes from the old funeral meals, where other foods, such as vegetables and dried fruit were not served. The meal had the symbolic significance of a communion with the souls of the departed: while the chestnuts were roasting, prayers would be said for the person who had just died

Do you know the figure of the CASTANYERA - the chestnut seller ? She is an old lady, dressed in peasant's clothing and wearing a headscarf, sat behind a table, roasting chestnuts for street sale.

In recent years, the CASTANYADA has become a revetlla of All Saints and is celebrated in the home and community. It is the first of the four main school festivals, alongside CHRISTMAS, CARNESTOLTES (carnival) and Sant Jordi (St George's Day),  but without reference to ritual or commemoration of the dead.

In this link you will find a wonderful and authentic recipe of panellets: El Perfume de mi Cocina

 *BON APPÉTIT*

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Recetas para disfrutar de la temporada de #setas

En nuestro post anterior os explicamos la importancia que tiene en Catalunya la tradición de recoger setas y la figura del #boletaire. Como os podéis imaginar hay infinidad de recetas, trucos y formas de preparar los diferentes tipos de variedades.

Pensamos que sería interesante poneros una pequeña selección de recetas tradicionales, originales, sabrosas y, sin duda, aptas para los paladares más exquisitos. Os ponemos la imagen con el nombre de la receta y debajo el enlace con la receta. Se trata de páginas que seguimos porque nos gusta su filosofía, sus fotografías, su forma de explicar las recetas y su originalidad.

Tosta de rovellons con queso fundido

Las buenas migas

Rovellons o níscalos con ajo y perejil

Recetas de Mon

Gambas con rovellons y butifarra

Gastronomicón

Tortilla de butifarra y rossinyols (rebozuelos)

Las buenas migas

Calamarcitos al Oporto con trompetas amarillas

Chez Silvia

Alcachofas baby rellenas de ceps y foie con ibérico

Les receptes del Miquel

Ensalada tibia de setas, gambas y jamón de pato

Blog de cuina de la Dolorss

Spaguettis con crujiente de setas y pan

Cocinando con Neus

Y ya sabéis lo que dijo "aquel":

"Los amores son como las setas, 

que no sabe uno si son venenosas 

hasta que ya las ha comido y es demasiado tarde."

Tristan Bernard

#Bolets - #Setas - #Mushroom - #Champignons - #Funghi

Cuando llegan las lluvias de otoño, Cataluña y sus bosques se llenan de setas, y en consecuencia de "boletaires", los recolectores de setas. Esta tradición lúdico-cultural está muy enraizada en Cataluña, que goza de una gran cultura micófila, transmitida durante generaciones de padres a hijos.

Los BOLETAIRES se pasean, recogen con cuidado y ponen en sus cestos las apreciadas variedades que se pueden encontrar por muchísimos lugares....

... para luego cocinarlas, regalarlas o venderlas. Todo este movimiento ha originado un impulso económico muy importante, que han proliferado muchos negocios alrededor de esta tradición: los mercados de setas, las ferias, las casas rurales y los restaurantes han incorporado este manjar tan apreciado.

Muchas especies son comestibles y se usan en multitud de recetas de la cocina catalana. Aunque también hay que saber distinguir las venenosas, que pueden provocar lesiones graves e incluso la muerte.

También se han empleado tradicionalmente con fines medicinales o terapéuticos. También existen setas con propiedades psicotrópicas. Seguramente la frase hecha catalana “estar tocat del bolet”, que significa que alguien se comporta de forma alocada y con poca cordura, tenga su origen en alguna situación en la que alguien probó y fue influido por alguno de estas setas con propiedades alucinógenas.

Sin duda el rey es el "ROVELLÓ" (lactarius delicious), de gran tradición en la gastronomía catalana.

Las setas conviene limpiarlas con poca agua; a partir de estar listas para cocinar: enteras, laminadas para acompañar guisos de carne, patatas, legumbres, arroz, etc.; se pueden saltear con ajo y perejil y/o tocino... a la brasa, a la plancha, al horno, escaldadas, rehogadas, crudas, marinadas.... en tortillas y cocas..

Algunas de las recetas más tradicionales son:

 "Patatas con fredolics"

"Manitas de cerdo con llenegues"

"Níscalos a la llauna"

"Tortilla de moixernons"

"Canalones trufados"

Hoy también se mantienen en conserva o liofilizadas y la industria alimenticia usa algunas deshidratadas. El ‘carpaccio’ de ‘cep’ o de ‘ous de reig’ y la pasta con ‘camagrocs’ o ‘trompetes de la mort’ son algunos de los platos catalanes recientes que las incorporan.

Sin duda, en este artículo de La Vanguardia encontraréis un resumen muy interesante, y también os recomedamos este maravilloso enlace en el que encontraréis todo lo necesario para disfrutar de este regalo de la Naturaleza.

El Salón del Manga de Barcelona acogerá diversas exhibiciones de sumo con la participación de dos luchadores y un instructor, gracias a la iniciativa de Fundación Japón que cuenta con colaboración de la Federación Japonesa de Sumo. Esta edición del Salón tiene uno de sus ejes en la presencia del deporte en el manga, que también servirá para conocer las disciplinas tradicionales japonesas. 

Toda la información la encontrarás AQUÍ.

Piromusical de la Mercè 2013

Como cada año, el Piromusical es el acto que da por finalizada todas las actividades y fiestas que se han celebrado durante estos días, en los que se festeja la fiesta Mayor de Barcelona.

Una maravillosa composición de música, luces y pirotecnia, que este año rendían homenaje a la música de Viena, alternado con piezas musicales del pop y folk catalanes.

Si no pudiste verlo en directo, te ofrecemos el vídeo íntegro, que corresponde a la retransmisión televisiva de TV3.